老醋六样
| 时间飞快，这一年又快过去了，很多勤劳的主妇已经在酝酿节日大餐了。接下来的元旦、春节，以及舶来的圣诞节等等，不管是否期待，人们都会聚在一起。亲人也好朋友也罢，席间免不了推杯换盏，大鱼大肉的餐桌上，可以做一道暗藏心机的凉盘——老醋六样。清清爽爽的既解去油腻，又能解酒。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，腊肠2根，魔芋结1盒 |
| 【辅料】老醋适量，味精适量，香油适量，辣油适量，松花蛋适量，黑木耳适量，花生米适量，西兰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：花生米、魔芋结、西兰花、木耳、黄瓜、腊肠 |
 | 2.黑木耳用冷水提前泡发 |
 | 3.花生米小火炸熟，备用 |
 | 4.魔芋结清水冲洗，焯水备用 |
 | 5.西兰花焯水断生 |
 | 6.松花蛋切条、腊肠切片、黄瓜切滚刀块，将所有食材摆盘，所有调料放入碗中调汁，让味道相互溶合，料汁淋在食材上，即可。怎么样，简单吧！ |
【老醋六样做法小贴士】
| 小贴士1、热水泡的木耳，吃在嘴里口感发软、发粘。正确的做法是：用凉水(冬天可以用温水)泡。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时，就说明泡好了。这样泡发的木耳不但量多，而且质量也好。 2、西兰花焯水要快，基本上烫一下就可捞出。 |
