腊肉炒笋尖
| 腊肉是哥哥做的，当初去买肉的时候都没五花肉卖了，只好买了半肥瘦的，结果隔几天再去菜市的时候，发现N多摊都有五花肉在卖，郁闷啊……不过做出来的腊肉很好吃。 正好前段时间在淘宝网上中了免费试用，是一袋笋尖，今天就用这笋尖来配腊肉，又加上自己种的青蒜苗，真的很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】笋尖300g，腊肉1块，蒜苗5棵 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉放锅里蒸15分钟 |
 | 2.蒜苗洗干净，蒜叶切段，蒜白拍扁同样切小段 |
 | 3.蒸好的腊肉切块 |
 | 4.笋尖清洗干净后沥干水分 |
 | 5.热锅下油，放入蒜米爆香 |
 | 6.倒入笋尖翻炒 |
 | 7.加少量水焖煮2分钟 |
 | 8.调入适量的蚝油 |
 | 9.倒入蒜白 |
 | 10.放少量的生抽 |
 | 11.倒入腊肉一起翻炒 |
 | 12.最后倒入蒜苗，翻炒至断生就可以出锅了 |
【腊肉炒笋尖做法小贴士】
| 小贴士腊肉还会出油，所以之前爆香蒜米的油要少放点。 |
