苦瓜酿
| 夏天吃苦瓜超级去火 但是苦瓜太苦了 所以放上肉馅多少比平时多吃点 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜2个，肉馅150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱白适量，姜3片，料洒适量，胡椒粉适量，酱豆腐1块，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净 从中间切开 |
 | 2.用筷子转圈将苦瓜掏空 |
 | 3.开水焯了大约一分钟 去苦味 颜色要比生苦瓜更绿 捞出放凉 |
 | 4.将辅料都放进肉馅里 姜和葱切末 加点水往一个方向搅 搅成粘粘的 有点劲就行了 |
 | 5.将搅好的肉馅塞入苦瓜里 |
 | 6.水开 蒸12分钟 出锅切片 摆盘 |
 | 7.烧点水 放入鸡精 胡椒粉 盐 开锅后 放入水淀粉 煮一会儿 滴入香油 浇到苦瓜上 就可以上桌了 |
【苦瓜酿做法小贴士】
| 1 筷子转圈挖苦瓜心儿 2 我这个蒸了15分钟 过火了 颜色都不好看了 3 不喜欢苦的亲们 就在肉馅里多放点盐能遮苦味 在电视上学的 头一次做 肉馅淡了 还是有点苦 不过比炒着吃多吃几口 去火最主要 |
