菌菇青椒肉片
| 现在的季节各种品种的蔬菜不亚于春季，用不同的食材加入一起是我最喜欢做的，说的简单一点就是一锅出，只要每天用心一点把各种每天所需的营养食材搭配后烹饪，就是一道美味且营养的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】千叶豆腐200g，黑木耳5g，红椎菌20g，猪腿肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，蒜片适量，蚝油1勺，料酒10ml，生抽10ml，淀粉适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.猪腿肉洗净后切片，用生抽，料酒和淀粉抓匀后腌制2小时，红椎菌和黑木耳用清水泡开后洗净，豆腐切片 |
 | 3.准备青红椒，蒜片和姜片 |
 | 4.热锅温油 |
 | 5.下入豆腐煎至两面微黄捞起 |
 | 6.再把猪肉片倒入过油至变色后捞起 |
 | 7.利用底油加入生姜片和蒜片爆香 |
 | 8.先加入红椎菌和豆腐 |
 | 9.煸炒均匀后加入盐调味 |
 | 10.加入开水盖上煮开后转小火煮10分钟，把菌菇中的鲜味先煮出 |
 | 11.打开把余下的食材全部加入转大火煸炒至断生 |
 | 12.再倒入一调羹蚝油煸炒均匀后熄火出锅 |
【菌菇青椒肉片做法小贴士】
| 小贴士1，我尝了一下，味道很鲜美，所以没加鸡精什么的。 2，红椎菌是野生菌，里面有泥沙，清洗的时候要洗净，先把豆腐和红椎菌一起煮入味后味道更佳 |
