韭香包菜丝烩意面
| 意面虽然是西餐的面，但是它的口感非常劲道，经过泡和煮的过程后，小火慢煨，面条充分吸收了水分，口感类似乌冬面，但又比乌冬面劲道一些，口感非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌冬面300g，包菜400g，韭菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备意面。 |
 | 2.将意面在热水里浸泡5分钟。 |
 | 3.包菜洗净。 |
 | 4.韭菜，洗净。 |
 | 5.葱姜洗净。 |
 | 6.韭菜切小段。 |
 | 7.葱切丝，姜切片。 |
 | 8.包菜切丝。 |
 | 9.热油锅，先放姜片。 |
 | 10.再放葱。 |
 | 11.加入酱油。 |
 | 12.然后加入热水。 |
 | 13.再将浸泡好的面条，放入锅中。 |
 | 14.加入包菜丝。 |
 | 15.加入鸡精。中火煮3-5分钟。 |
 | 16.然后放盐。 |
 | 17.加入韭菜。 |
 | 18.韭菜入锅，稍微烫一下就可以了。 |
【韭香包菜丝烩意面做法小贴士】
| 因为意面比较粗，也比较硬，所以要先浸泡。煮的话，容易造成外表熟，芯还是比较硬。 韭菜虽然是提味的配菜，但是它的火候非常重要，生的不香，煮太熟又蔫了，所以最好就是用热汤烫一下，最能体现韭香味。 |
