韭菜炒鸭胗
今天做韭菜包子,剩了一点韭菜,刚好冰箱里还有三个鸭胗,于是就来个韭菜炒鸭胗。正好不用出去买菜,真是爽歪歪…… |
【食材与调料】
【主料】鸭胗三个,韭菜200g |
【辅料】油适量,盐适量,蚝油两茶匙 |
【制作步骤】
![]() | 1.先将洗干净的韭菜切段 |
![]() | 2.鸭胗先用盐抓一分钟,然后过清水,之后用面粉抓干净鸭胗,再将鸭胗放进锅烧开的水里焯水,大概3分钟捞出切片。 |
![]() | 3.把油烧开,倒入鸭胗爆炒,然后放入蚝油翻炒。 |
![]() | 4.鸭胗快熟的时候,放入韭菜翻炒。韭菜断青后,放盐翻炒1min左右就可以出锅了。 |
![]() | 5.当当当当……一碟经济又好吃的小炒就横空出世咯! |
【韭菜炒鸭胗做法小贴士】
小贴士鸭胗先用盐抓一下,然后再放面粉去搓鸭胗,然后过清水,这样鸭胗就洗得很干净了!个人觉得鸡胗比较好吃,这道菜也可以将鸭胗换成鸡胗。 |