韭菜炒鸭胗
| 今天做韭菜包子，剩了一点韭菜，刚好冰箱里还有三个鸭胗，于是就来个韭菜炒鸭胗。正好不用出去买菜，真是爽歪歪…… |
【食材与调料】
【主料】鸭胗三个，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油两茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.先将洗干净的韭菜切段 |
 | 2.鸭胗先用盐抓一分钟，然后过清水，之后用面粉抓干净鸭胗，再将鸭胗放进锅烧开的水里焯水，大概3分钟捞出切片。 |
 | 3.把油烧开，倒入鸭胗爆炒，然后放入蚝油翻炒。 |
 | 4.鸭胗快熟的时候，放入韭菜翻炒。韭菜断青后，放盐翻炒1min左右就可以出锅了。 |
 | 5.当当当当……一碟经济又好吃的小炒就横空出世咯！ |
【韭菜炒鸭胗做法小贴士】
| 小贴士鸭胗先用盐抓一下，然后再放面粉去搓鸭胗，然后过清水，这样鸭胗就洗得很干净了！个人觉得鸡胗比较好吃，这道菜也可以将鸭胗换成鸡胗。 |
