家常酸辣鸭胗
| 家常酸辣鸭胗，酸辣开胃下饭菜，鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。还有一种叫法叫，鸭肫。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗350g，酸辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，尖椒适量，味精适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 鸭胗，酸辣椒，尖椒，生姜。 |
 | 2.鸭胗切花刀，姜切丝，辣椒切碎。 |
 | 3.热油下入切好的罗胗， |
 | 4.淋上醋炒匀， |
 | 5.放点盐， |
 | 6.炒片刻， |
 | 7.放进酸辣椒和姜丝，尖椒。 |
 | 8.淋上酱油炒匀， |
 | 9.炒入味， |
 | 10.调入味精提鲜， |
 | 11.放点香菜提香， |
 | 12.炒匀装盘。 |
【家常酸辣鸭胗做法小贴士】
| 酸辣鸭胗下饭开胃菜。 |
