香辣孜然鸭胗

12-25 投稿:都市小人物
很喜欢吃鸭胗,因为它无论如何烹饪都很有嚼劲,现在趁着牙齿还好可以多吃些有嚼头的食物,呵呵,再过些年,也许牙齿疏松了,就嚼不动了。最近迷上了《中国好声音》,每天晚上必看,想着自己做些零食,边看边吃多带劲!于是,想到做一款自己很喜欢吃的“香辣孜然鸭胗”,之前有做过“香辣孜然牛肉条”味道很不错,这次改用鸭胗,应该也不错哦!

【食材与调料】
【主料】鸭胗200g
【辅料】油适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然适量,香葱适量,酱适量,糖适量,酒适量,生抽适量

【制作步骤】
香辣孜然鸭胗 1.买回来的鸭胗
香辣孜然鸭胗 2.将鸭胗清洗干净然后切花状,用盐和姜,酒腌制片刻。
香辣孜然鸭胗 3.准备香葱和姜。
香辣孜然鸭胗 4.锅里烧开水将香葱放入。
香辣孜然鸭胗 5.将腌制好的鸭胗放入锅里煮开去鸭胗腥味然后捞起沥干水份。
香辣孜然鸭胗 6.另起锅热油将处理好的鸭胗,姜葱放入锅里爆炒。
香辣孜然鸭胗 7.加入孜然和辣椒粉,生抽,少许糖快速翻炒均匀。
香辣孜然鸭胗 8.将所有食材炒收汁即可。
香辣孜然鸭胗 9.炒好的“香辣孜然鸭胗”嚼劲十足,香辣可口。细嚼慢吞特有滋味!是下酒或看电视的好伙伴!

【香辣孜然鸭胗做法小贴士】
做这道小吃最好先将鸭胗用姜葱酒腌制片刻和用姜葱开水去腥味。这样处理的鸭胗就没有那么腥了。

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