| 茭瓜也叫西葫芦,平时总是炒着吃,偶尔包馅吃,感觉也不错哦,第一次做水煎包,做的不是太漂亮,但是味道蛮好吃的茭瓜富含水分，有润泽肌肤的作用,可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效,清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结 |
【食材与调料】
| 【主料】茭瓜3个，鸡蛋6个，面粉500g，开水130g，凉水200g，虾皮1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.先倒开水烫三分之一的面粉 |
 | 3.再少量多次的倒入凉水 |
 | 4.和面絮状 |
 | 5.揉成光滑的面团 |
 | 6.茭瓜插成丝 |
 | 7.加盐腌一会 |
 | 8.坐锅,多放点油 |
 | 9.下入打好的蛋液 |
 | 10.用筷子快速划散,关火 |
 | 11.倒入虾皮,晾凉 |
 | 12.茭瓜攥干水份 |
 | 13.加葱倒入锅中拌匀 |
 | 14.倒入盆中加入酱油,盐调味 |
 | 15.醒好的面揉成条 |
 | 16.揪成小剂子 |
 | 17.擀成周边薄中间厚的皮 |
 | 18.包上馅 |
 | 19.包成包子 |
 | 20.不粘锅放少许油 |
 | 21.码上包子 |
 | 22.煎的稍定型,倒入水和地瓜淀粉的混合液(好吧,我承认我淀粉放多了) |
 | 23.中小火煎七八分钟就熟了 |
 | 24.吃一个,馅大皮薄,还不错 |
【茭瓜鸡蛋水煎包做法小贴士】
| 放盐的时候不要放多了,腌的时候已经有咸味了,而且虾皮也有咸味 |
