凉拌茭瓜丝
| 茭瓜我在以前是从来没有吃过的，后来认识了老公才知道有这么一种瓜，感觉好神奇，也只有他老家那里才有，我们这儿就没看到过，这是一种神奇的瓜，不用切丝就可以用筷子绞成如此均匀细致的瓜丝，吃在嘴里又是特别的爽口，甚是喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】茭瓜1只 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，香醋适量，青椒丝适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭瓜一只 |
 | 2.切成两半 |
 | 3.去掉里面的瓜米 |
 | 4.放在蒸锅里蒸十分钟 |
 | 5.取出来瓜就是熟的了 |
 | 6.取又筷子放在瓜里绞动 |
 | 7.瓜肉就会神奇的脱落瓜丝 |
 | 8.直至把瓜丝取完 |
 | 9.瓜丝入盘，看到盘边只余很江薄的瓜皮了吧 |
 | 10.全部入盘 |
 | 11.切了青椒丝和胡萝卜丝点缀，浇上生抽香醋香油盐等调味即可 |
 | 12.满意上桌 |
【凉拌茭瓜丝做法小贴士】
| 小贴士老家里也有人就不蒸熟绞瓜生绞着吃，那种口感更爽脆，就象吃的黄瓜萝卜一样，我是蒸煮过再绞的，两种吃法都可以，煮过的瓜丝也是爽脆的，不会粘掉。 |
