排骨炖茭瓜
| 茭瓜在别的地方是那种经绿色的小瓜，在昆明地方茭瓜是白色的，像嫩嫩的竹笋，相当于一个剥开的袖珍竹笋了。还可以生吃。 这次排骨炖茭瓜为了吃原味，只添加了一小块姜，其他什么都不放。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，茭瓜2个 |
| 【辅料】姜半片，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭瓜两个。 |
 | 2.排骨500g。 |
 | 3.排骨煮开以后，将浮沫漂洗净。 |
 | 4.放上茭瓜撒上盐，拍入半片姜，倒入冷水。 |
 | 5.煮开以后慢炖40分钟即可。 |
【排骨炖茭瓜做法小贴士】
| 小贴士排骨的肉味 茭瓜的原味，炖出来的汤特好喝，所以在添加调料和配料的时候，尽量简单，只添加了半片姜。 |
