醋溜茭瓜
| 茭瓜肉质鲜美，是一道很家常的炒菜！也有的地方叫“西葫芦”。茭瓜富含水分，有润泽肌肤的作用 ；可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 ；茭瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 |
【食材与调料】
【主料】茭瓜1个 |
| 【辅料】青椒1个，干辣椒2个，大葱半根，蒜子3-4粒，白糖1匙，盐1匙，味极鲜1勺，醋1勺，花椒粒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备茭瓜1个，青椒1个，葱1根，干辣椒2个，蒜子3个。 |
 | 2.把茭瓜顺着切成两半，用勺子刮掉里面的瓤。 |
 | 3.将茭瓜切成1厘米厚的锥形斜条 |
 | 4.再分别切好其他配菜：青椒切成斜条，形状和茭瓜一样；干辣椒切段；蒜切片；葱切斜片。 |
 | 5.热锅凉油放花椒10粒，切好的干辣椒段，葱片和蒜片翻炒出香味。 |
 | 6.放入茭瓜和青椒，加1小勺白糖，1小勺盐，1勺醋翻炒。 |
 | 7.约2分钟左右，茭瓜即熟，加1勺味极鲜翻炒出锅。酸辣脆爽的醋溜茭瓜就炒好啦！ |
【醋溜茭瓜做法小贴士】
| 小贴士茭瓜下锅翻炒后先放糖接着放醋，会保持茭瓜的脆爽！ |
