贝丁茭瓜馄饨
【食材与调料】
【主料】肉馅800g，贝丁400g，茭瓜600g，馄饨皮1000g |
| 【辅料】鸡蛋一个，盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，蚝油适量，姜粉适量，葱末适量，冰糖老抽适量，虾皮适量，紫菜适量，香菜适量，香油适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅放入碗中加葱末、姜粉、盐、鸡精、蚝油、冰糖老抽、味极鲜、鸡蛋一个，搅拌均匀 |
 | 2.茭瓜打成丝后切成丁，放入适量盐，腌制五分钟左右，攥出菜水后加适量油 |
 | 3.扇贝切成小丁，木耳切成小丁备用 |
 | 4.将扇贝丁、茭瓜丁、木耳丁韭菜丁放入肉馅中搅拌均匀 |
 | 5.取一张馄饨皮放适量馅料包好 |
 | 6.包好的生馄饨 |
 | 7.碗中放少许盐、鸡精、味极鲜、香油，适量香菜、虾皮、紫菜 |
 | 8.水煮开下入馄饨煮熟后，连汤加馄饨盛入调好的调料碗中即可食用 |
【贝丁茭瓜馄饨做法小贴士】
| 小贴士茭瓜丁容易出水，用盐腌制一会攥去水分，什么时间包馄饨，什么时候再放茭瓜丁 |
