茭瓜炒鸡蛋
| 茭瓜刚用刨花器切出来的时候感觉特漂亮，可是一加热就变软了，然后就变形了。还好胡萝卜还算坚挺。 |
【食材与调料】
【主料】茭瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，蚝油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧热放入适量植物油。 |
 | 2.鸡蛋加少量水打散后倒入热油中。 |
 | 3.鸡蛋凝固后倒出备用。 |
 | 4.炒鸡蛋的余油中加入葱花。 |
 | 5.加入胡萝卜翻炒至金黄色。 |
 | 6.加入茭瓜片。 |
 | 7.调入适量花椒面。 |
 | 8.放入适量盐翻炒均匀。 |
 | 9.将鸡蛋倒回锅内。 |
 | 10.加入适量好后翻炒均匀出锅即可。 |
【茭瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋中加入适量清水打散后再炒鸡蛋非常鲜嫩，不容易炒老。 |
