酱汤角瓜
| 农家大酱可以和好多种蔬菜搭配，味道独特。今天用角瓜【西葫芦】和大酱汤搭配，故叫做---【酱汤角瓜】。 |
【食材与调料】
| 【主料】角瓜200g，肉肠100g，粉条100g，大豆酱50g |
| 【辅料】油适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：角瓜1个约300g、肉肠1根、泡发好的粉条100g、农家大豆酱100g、葱。 |
 | 2.角瓜洗净、切片。 |
 | 3.将肉肠、葱切片。 |
 | 4.起锅热油，爆香葱花，放入大豆酱炒匀。 |
 | 5.加适量清水烧开后，小火熬10分钟。即成酱汤。 |
 | 6.把泡发粉条放入酱汤煮3--5分钟左右。 |
 | 7.再放入角瓜和肉肠。烧开后炖制2分钟左右。 |
 | 8.放味精提鲜，即可出锅食用。 |
【酱汤角瓜做法小贴士】
| 酱的咸味已够，可以不再放盐。 |
