蔬菜水饺
| 夏季我很喜欢，因为有各种时令的蔬菜可以选择，做成我喜欢的食物，尤其是饺子，我们全家都很喜欢水饺，一般我都喜欢做素馅的饺子，各种素馅，只要能做成馅的，我都会尝试一下。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜200g，番茄100g，胡萝卜1根，面粉200g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，葱适量，水适量，虾皮适量，火腿肠1根，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放在盆中备用 |
 | 2.加入适量的水搅拌成絮状 |
 | 3.在揉成光滑的面团醒制20分钟左右 |
 | 4.把各种蔬菜洗净备用 |
 | 5.角瓜和番茄剁成馅，用盐杀出水分，在放在盆中备用 |
 | 6.火腿肠切丁备用 |
 | 7.胡萝卜切末备用 |
 | 8.葱切末备用 |
 | 9.锅中放油，下鸡蛋液煸炒散 |
 | 10.把各种蔬菜和炒好的鸡蛋都放入盆中 |
 | 11.在加入适量的蚝油和虾皮搅拌均匀，饺子馅就做好了 |
 | 12.把醒好的面团揪成剂子 |
 | 13.用擀面杖擀成饺子皮 |
 | 14.把饺子馅放在皮中央双手合拢，按紧，饺子就包好了 |
 | 15.锅中加入烧开，下饺子煮好即可 |
【蔬菜水饺做法小贴士】
| 小贴士角瓜和番茄要提前用盐杀出水分在拌馅 |
