酱烧排骨
| 排骨对于爱吃肉的朋友来说，是一道美味的家常菜，平时总是做糖醋的，今天换个吃法用黄豆酱炖排骨，味道也很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，黄豆酱适量，大葱适量，花椒适量，大料适量，姜少许，大蒜少许，桂皮少许，小茴香少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，斩段。 |
 | 2.姜蒜切片，葱切段。 |
 | 3.准备海天黄豆酱，花椒大料，桂皮等调味料。 |
 | 4.焯水去掉血腥和杂质。 |
 | 5.捞出备用。 |
 | 6.锅中放适量油，葱、姜爆香。 |
 | 7.加入排骨翻炒。 |
 | 8.加入海天酱炒香，使酱裹满排骨。 |
 | 9.加入适量水，大火煮开。 |
 | 10.转中小火焖煮。 |
 | 11.焖至排骨软烂入味。 |
【酱烧排骨做法小贴士】
| 因为是用黄豆酱炒制的所以盐要适当少放。 |
