酱焖猪蹄
| 家人喜欢酱香味道的菜品，什么食材做成酱香味道都喜欢，肉类更是受欢迎。酱焖猪蹄味道超赞，家人很喜欢。同锅焖些鹌鹑蛋，一样的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，葱适量，大料适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄用冷水浸泡 |
 | 2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用 |
 | 3.猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水 |
 | 4.起油锅，葱姜、大料入锅爆香 |
 | 5.加甜面酱炒 |
 | 6.猪蹄入锅炒，加料酒炒 |
 | 7.加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖 |
 | 8.猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒 |
 | 9.猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤 |
 | 10.收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用 |
【酱焖猪蹄做法小贴士】
| 小贴士此菜主要品酱香味道，选用调味品种类不宜多。 猪蹄焖制时间以食材熟为标准。 |
