酱炒花蛤
| 现在正是油菜花盛开的季节，以前就听老人说过油菜花开的时候这些贝壳类的海鲜正是最肥的时候了，这花蛤真的是很肥美很好吃呢！而且花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤在淡盐水里吐沙 |
 | 2.烧开水 |
 | 3.水开后把花蛤倒进去焯至张口捞出 |
 | 4.配菜切块备用 |
 | 5.调好酱汁 |
 | 6.起油锅 |
 | 7.下青椒洋葱爆香 |
 | 8.倒酱汁翻炒 |
 | 9.把花蛤倒进去翻炒片刻即可出锅 |
【酱炒花蛤做法小贴士】
| 花蛤一定要吐沙，炒的时候不要太久！ |
