尖椒酿肉
| 炎炎夏日你敢吃尖椒吗？尖椒有丰富的维生素C呢，还能控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。好多的优点呢，虽然是夏天，也是挡不住她的诱惑的哦。尖椒的辣与不辣可以根据自身的口味选择哈，要选择不辣的辣椒也是有小窍门的呢！从尖椒的把、体型和颜色来判断：.把直的不辣，把弯的辣。.细长的不辣，矮胖的辣。.颜色浅的不辣，颜色深的辣。 |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒100g，精肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，玉米淀粉适量，生抽适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：尖椒、精肉、 调味料：生姜、生粉，生抽、鸡蛋、 |
 | 2.将精肉剁碎， |
 | 3.去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用， |
 | 4.把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋清和生粉，加盐，生抽， |
 | 5.在尖椒的里面弹上一些生粉， |
 | 6.将打好的猪肉馅酿在青尖椒内待用， |
 | 7.平底锅入油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。 |
【尖椒酿肉做法小贴士】
| 1、喷洒过农药的尖椒都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。 2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。 3、剁碎精肉的快捷方法：先将精肉切成小丁，这样剁肉末就更快了， |
