尖椒土豆丝
| 土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆800g，尖椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝 |
 | 2.放入水中 |
 | 3.准备尖椒丝、葱和姜丝 |
 | 4.油烧热 |
 | 5.加入葱和姜丝爆炒 |
 | 6.放入土豆丝继续炒 |
 | 7.加入适量的盐 |
 | 8.加入尖椒丝后继续炒 |
 | 9.土豆丝炒熟即可 |
【尖椒土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘； 2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。 |
