家常酿豆腐的做法,怎么做家常酿豆腐好吃,做家常酿豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式。爷爷是广东人，最爱老家的酿豆腐，爸爸和奶奶也做的特别好吃，今天就把我们家的传统菜------酿豆腐，介绍给大家吧，希望大家喜欢。

【食材与调料】

【主料】豆腐一块，猪肉馅一小碗

【辅料】花椒两到三个，葱花适量，姜丝适量，盐适量

【制作步骤】

	1.一块老豆腐，豆腐质地劲道，比嫩豆腐容易装馅。
	2.葱花，姜末少许盐，酱油适量，五香粉、盐适量，味精适量。拌馅时少许水，使馅料松软滑嫩。
	3.把馅塞入豆腐块。注意先把豆腐中间切出缝，不能切到底。
	4.锅内放油，油开后，放入花椒，在锅里煸出香味。
	5.把豆腐块放入锅中，摆整齐。
	6.挪动锅的位置，让油均匀流到每块豆腐的下面。
	7.放入葱花，姜丝，盐，加水炖入味。
	8.大火收汁，装盘。
	9.闻之欲醉，尝后留香的酿豆腐就大功告成了，各位亲们，你们学会了吗。