家常红烧肉的做法,怎么做家常红烧肉好吃,做家常红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

爱人喜欢吃红烧肉，学着妈妈的样子也做了，哈哈！没想到真是很好吃呢！

【食材与调料】

【主料】五花肉1000g

【辅料】葱2根，姜3片，香叶1片，大料1朵，干辣椒1个，白糖适量，清水适量，盐适量，料酒适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.把五花肉表皮上用吉利刀锋刮干净，洗净。
	2.然后切成大块，冷水下锅把肉煮开，焯水。
	3.准备好葱段，姜片，大料，香叶，干辣椒。
	4.锅中倒入清水和白糖煸炒。
	5.炒至糖汁呈琥珀色。
	6.把葱，姜，香叶，大料，辣椒煸炒出香味。
	7.倒入控干水的五花肉，煸炒出油。
	8.待五花肉均匀裹满糖色，倒入料酒。
	9.倒入酱油煸炒均匀。
	10.加入没过肉的开水，盖好锅盖，开水煮沸后，小火炖半个小时左右。
	11.锅中汤汁只剩下1/3时候，加入适量盐调味。
	12.小火继续炖煮，把汤汁收浓即可。