蜜汁辣豆干
| 一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~下酒做零食都是极好滴！ |
【食材与调料】
【主料】北豆腐500g |
| 【辅料】八角2个，盐适量，桂皮1小段，香叶3片，白糖20g，冰糖20g，炖肉料包1个，红油3茶匙，熟芝麻适量，水淀粉适量，老抽1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.先煮卤水：八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅，加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟 |
 | 2.煮好的卤水备用 |
 | 3.主要食材：北豆腐一大块(大约500克） |
 | 4.豆腐先切成片，在对角切成三角形，厚度大约0.5厘米 |
 | 5.锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制。 |
 | 6.炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。 |
 | 7.炸豆腐角的余油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的卤水 |
 | 8.加入白糖、冰糖、食盐、老抽，中小火煮十分钟左右 |
 | 9.煮至汤汁减少，用水淀粉勾芡 |
 | 10.大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上 |
 | 11.撒上一把熟芝麻，加入三大勺红油 |
 | 12.再次兜炒均匀即可盛出。 |
 | 13.成品！甜中带咸，微辣！ |
【蜜汁辣豆干做法小贴士】
| 小贴士无。 |
