自制豆沙包
| 红豆是一种药食两用的食材。具有很高的药用和良好的保健作用，药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，红豆沙250g |
| 【辅料】油20g，盐3g，白糖30g，炼乳20g，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水、糖、鸡蛋、酵母、油，揉成光滑的面团，发酵一小时后备用 |
 | 2.自制红豆沙备用 |
 | 3.将一发完成的面团平均分成若干小份。 |
 | 4.给分好的小面团盖上塑料膜醒发15分钟 |
 | 5.醒发后的小面团干成中间厚周围稍薄的面皮。包入适量的红豆沙，封口放一边 |
 | 6.将包好的豆沙包子均匀地放入蒸锅，静置10分钟。冷水大火蒸25分钟。关火焐15分钟开锅 |
 | 7.营养无添加的红豆沙包子就做好了 |
 | 8.撕开包了。里面的自制豆沙和面皮组织都非常好。 |
【自制豆沙包做法小贴士】
| 包子要做好醒和了。蒸好不要忙开盖。要焐10-15分钟 |
