鲫鱼炖豆腐
| 咸鲜味美，适合一家人。加了辣椒和花椒去腥开胃。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼200g |
| 【辅料】生姜5片，大蒜适量，干辣椒6个，菜籽油适量，料酒1勺，酱油1匙，盐1勺，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料鲫鱼2条。豆腐一块，姜蒜适量，几颗小干椒，因为我喜欢辣一点的，所以放的是干红椒。盐适量，生抽，料洒 |
 | 2.火开大，烧热油放入姜，蒜煸香。火打小。 |
 | 3.把鱼放入锅中煎到两面焦黄。 |
 | 4.锅中加入料酒.放入白开水，依次把花椒.辣椒.豆腐放入锅中小火慢炖 |
 | 5.这是煮了10分钟的时候，汤已白白的了。再加入盐，生抽，少量大蒜滚一滚就可以起锅了。 |
【鲫鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎鱼，我喜欢把油烧热放姜蒜爆香关小火煎鱼，那样可以不粘锅煎到两面焦香。 |
