三鲜豆皮的做法,怎么做三鲜豆皮好吃,做三鲜豆皮需要哪些食材?-优卡食谱网

三鲜豆皮是家人都爱吃的，湖北美食，一直不会做，后来学了一下。现在分享给大家

【食材与调料】

【主料】面粉300g

【辅料】肉100g，榨菜100g，香干100g，火腿肠1根，葱姜蒜20g

【制作步骤】

	1.1.将面粉和水，搅拌均匀，且较稀，面粉水里没有面团。
2.2.鸡蛋一个，打散搅匀备用。
3.3.将豆干，榨菜，香菇，火腿肠，瘦肉切丁，肥肉切末，姜切末。
4.4.将切好的材料入锅用猪油末榨的油炒，分别加入生抽，老抽，耗油，盐，水，炒好起锅备用。
5.5.将提前一天泡好的糯米，用电饭煲蒸熟。
6.6.用平底锅放入少量油，快速倒入适量的面浆。铺成一张圆饼，用小火，待圆饼基本没有面浆，倒入鸡蛋液，继续铺成圆饼，用中火。待边缘稍硬，鸡蛋液基本干涸，铺上少量油，翻面。
7.7.赶紧将平底锅拿起，放至无火处将事先准备好的糯米铺在面饼上，直至糯米铺平整个面饼。
8.8.放入火中，重新用中火烤，并在上面铺上已经炒好的材料。待面饼变成焦黄，与普通无异，翻面，用小火略煎。
9.9.用少量油均匀涂抹面皮。并撒上葱花。OK

【三鲜豆皮做法小贴士】

小贴士1.将面粉和水，搅拌均匀，且较稀，面粉水里没有面团。
2.鸡蛋一个，打散搅匀备用。
3.将豆干，榨菜，香菇，火腿肠，瘦肉切丁，肥肉切末，姜切末。
4.将切好的材料入锅用猪油末榨的油炒，分别加入生抽，老抽，耗油，盐，水，炒好起锅备用。
5.将提前一天泡好的糯米，用电饭煲蒸熟。
6.用平底锅放入少量油，快速倒入适量的面浆。铺成一张圆饼，用小火，待圆饼基本没有面浆，倒入鸡蛋液，继续铺成圆饼，用中火。待边缘稍硬，鸡蛋液基本干涸，铺上少量油，翻面。
7.赶紧将平底锅拿起，放至无火处将事先准备好的糯米铺在面饼上，直至糯米铺平整个面饼。
8.放入火中，重新用中火烤，并在上面铺上已经炒好的材料。待面饼变成焦黄，与普通无异，翻面，用小火略煎。
9.用少量油均匀涂抹面皮。并撒上葱花。OK