鸡肉煮莲藕的做法,怎么做鸡肉煮莲藕好吃,做鸡肉煮莲藕需要哪些食材?-优卡食谱网

好久没发菜谱了、今天开始公司休长假、我也在家裡煮了一道菜餚、一个人慢慢享受。。整天在外面用餐、菜餚味道还是自己煮得好吃哦～～这道菜餚是很普遍的日本家庭料理、有肉也有菜、营养均衡、非常好吃哦。

【食材与调料】

【主料】鸡腿肉300g，莲藕100g，红萝卜100g，青豆100g

【辅料】水400ml，柴鱼浓缩颗粒1小勺，糖1大勺，味淋1大勺，酱油2大勺

【制作步骤】

	1.準备材料有：鸡腿肉、莲藕、红萝卜、青豆。调味料：水400ml、柴鱼浓缩颗粒1小勺、糖1大勺、味淋1大勺、酱油2大勺。
	2.先把红萝卜洗净切大块。（这种切法在这裡称為"乱切")
	3.莲藕也洗净后切大块、然后先用醋水泡著、去涩。
	4.青豆去除头尾纤维部分、洗净后用水汆烫、捞起备用。（或用微波炉先热过备用）
	5.在炒菜锅裡加入适量的油、放入鸡肉、用中火煎至两面稍為变金黄。
	6.再加入红萝卜炒一下
	7.继续加入莲藕炒
	8.然后加入的水400ml
	9.加入一小勺柴鱼浓缩颗粒、开大火煮。
	10.汤汁滚后先去除浮出的杂质
	11.然后先加入1大勺糖,味淋煮上两分鐘之后、才在加上2大勺酱油。
	12.盖上油纸盖、一直保持中上火后煮著。煮至十分左右、汤汁已经浓缩一半以上、拿掉油纸、转小火。（请在中途翻炒几次）
	13.最后再把青豆加入、翻炒一下、即可熄火了。