鸡肉炖土豆的做法,怎么做鸡肉炖土豆好吃,做鸡肉炖土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

【食材与调料】

【主料】鸡腿适量，土豆适量

【辅料】葱适量，姜适量，大料适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，香叶适量

【制作步骤】

	1.1.将鸡腿洗净，剁块，备用。土豆，去皮，切块，备用。
	2.2.将鸡腿肉沥干，放入小盆中，加入适量盐，生抽，料酒，葱，腌制15-20分钟。
	3.3.葱切段，姜切片，大料两三颗，干辣椒两三个，香叶三片，备用。
	4.4.热锅放油，油温六成热，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色，加入葱段，姜片，大料，干辣椒，香叶，继续翻炒。
5.5.加入土豆，翻炒至稍变色，依次加适量料酒，生抽，老抽少许，糖少许，盐少许，炒两分钟左右。炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。汤汁烧开改中小火。
	6.6.烧20分钟后，改大火收汁。同时最后调味，可调入适量盐，鸡精，翻炒，出锅。