鸡蛋木耳炒丝瓜
| 上次给老爸做有木耳的菜是什么时候了？都不记得了，昨天想起，晚上赶快泡了木耳，今天正好可以吃上了。这次加了鸡蛋和丝瓜一起炒，虽然还是素菜的搭配，但味道很清甜呢。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜米适量，胡萝卜适量，干木耳3g |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前一晚上泡发 |
 | 2.丝瓜去皮切滚刀块 |
 | 3.胡萝卜切薄片 |
 | 4.木耳入开水锅里焯1分钟左右，捞起沥干水分 |
 | 5.顺便丢入胡萝卜片焯一下 |
 | 6.鸡蛋磕入碗中，加点料酒、盐打散 |
 | 7.蛋液入油锅摊熟后盛出来 |
 | 8.另起油锅，下蒜米爆香 |
 | 9.倒入丝瓜翻炒 |
 | 10.倒入焯好的木耳 |
 | 11.倒入胡萝卜片 |
 | 12.倒入少量的生抽 |
 | 13.放适量的盐 |
 | 14.最后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了 |
【鸡蛋木耳炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士木耳无需焯太久，不然口感不好 生抽只是提鲜，所以放一点足够，不然影响菜的色泽 |
