烩三鲜
| 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。并且是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。今天就做茄子了! |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1根，红萝卜1根，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，糖1勺，醋1勺，五香粉适量，鸡精粉适量，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切滚刀块 |
 | 2.土豆切滚刀块 |
 | 3.红萝卜切滚刀块 |
 | 4.茄子蘸面水 |
 | 5.热锅倒油 |
 | 6.放入茄块炸一分钟 |
 | 7.捞出备用 |
 | 8.红萝卜粘面水 |
 | 9.防油锅里炸一分钟 |
 | 10.捞出放在茄子上面 |
 | 11.再炸土豆 |
 | 12.捞出放在盘子了里 |
 | 13.洋葱切丝 |
 | 14.算切块 |
 | 15.生抽一勺 糖一勺 醋一勺 五香粉 鸡精粉 盐 |
 | 16.锅里留底油爆香蒜和洋葱 |
 | 17.再倒入汤汁搅匀放炸好的茄子土豆红萝卜翻炒 |
 | 18.出锅 |
【烩三鲜做法小贴士】
| 吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面。我买的有点老所以去皮了 |
