蜜汁芋头
| 芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；我做的这个与其相似，只不过是用油煎过了，味道更好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头600g |
| 【辅料】油适量，蜂蜜适量，绵白糖42g |
【制作步骤】
 | 1.芋头洗净 |
 | 2.放煮锅里 |
 | 3.盖盖煮制 |
 | 4.煮熟的芋头稍微晾一下 |
 | 5.剥去皮 |
 | 6.不粘锅倒少许油放入芋头 |
 | 7.小火煎至表面焦黄 |
 | 8.把芋头推到一边加糖炒至糖慢慢融化 |
 | 9.和芋头一起翻炒几下，加少许蜂蜜快速翻炒均匀即可 |
 | 10.出锅装盘 |
【蜜汁芋头做法小贴士】
| 芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。 |
