黄油辫子包
| 初次做面包，虽然很花时间，但有满足感。喜欢烘焙的亲们可以互相交流下经验哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，温水110g，奶粉10g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】烧烤架1个，油纸1张，精盐3g，细砂糖25g，干酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.分别将干酵母溶于水里、黄油溶化。将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉混均匀后，加入酵母水揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，揉至面筋能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜发酵1小时，直到面团变成原来的2-2.5倍大。 |
 | 2.发酵好的面团，用手压出里面的气体，将面团分成8等份，发酵15分钟。 |
 | 3.将每个面团分成3等份，变成小面团。 |
 | 4.将小面团分别用手拖成约8厘米的长条。 |
 | 5.分别将三条长条梳成辫子形状，放在有油纸的烧烤架上，发酵40分钟。 |
 | 6.表面刷上蛋液。放入预热好的180度的烤箱中层烤15分钟出炉。 |
【黄油辫子包做法小贴士】
| 面团要揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 |
