黄金藕丁
| 上一次用月饼的蛋黄做了一次金沙薯条。得到了家人的好评，于是这次继续捣腾，正巧刚买了莲藕。就有了今天这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g，咸蛋黄4个 |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.莲藕去皮切丁。 |
 | 3.将藕丁焯一下水。 |
 | 4.焯好的藕丁捞出过凉水，沥干水分。 |
 | 5.咸蛋黄用擀面杖碾成粉状。 |
 | 6.热锅下油。 |
 | 7.倒入蛋黄慢慢翻炒。 |
 | 8.待蛋黄炒出大泡沫后，倒入藕丁翻炒，直至均匀裹上蛋黄沫即可。 |
【黄金藕丁做法小贴士】
| 蛋黄要小火慢炒，油要放多点。 |
| 上一次用月饼的蛋黄做了一次金沙薯条。得到了家人的好评，于是这次继续捣腾，正巧刚买了莲藕。就有了今天这道菜。 |
| 【主料】莲藕300g，咸蛋黄4个 |
| 【辅料】油适量 |
| 1.准备好材料。 |
| 2.莲藕去皮切丁。 |
| 3.将藕丁焯一下水。 |
| 4.焯好的藕丁捞出过凉水，沥干水分。 |
| 5.咸蛋黄用擀面杖碾成粉状。 |
| 6.热锅下油。 |
| 7.倒入蛋黄慢慢翻炒。 |
| 8.待蛋黄炒出大泡沫后，倒入藕丁翻炒，直至均匀裹上蛋黄沫即可。 |
| 蛋黄要小火慢炒，油要放多点。 |
