黄瓜拌豆腐丝
| 豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐丝含有的大量卵磷脂，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，豆腐丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，油泼辣子适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切丝，大葱切丝， |
 | 2.豆腐丝切成小段， |
 | 3.将黄瓜、豆腐丝与葱丝同入盆， |
 | 4.加适量盐， |
 | 5.加适量生抽 |
 | 6.加适量醋， |
 | 7.加适量香油， |
 | 8.搅拌均匀， |
 | 9.装盘后，淋上油泼辣子即可。 |
【黄瓜拌豆腐丝做法小贴士】
| 优质豆腐丝呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝固有的清香味。所以在挑选豆腐丝时一定要注意一下这些细节。 |
