淮山猪骨汤
| 山药具有：1、强壮养颜；2、补虚抗衰；3、补气养血；4、滋阴补阳；5、扶正祛邪山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。用来煲猪骨汤最好不过了 |
【食材与调料】
【主料】淮山1根，猪尾龙骨400g |
| 【辅料】姜3片，红枣10颗，枸杞子20g，鼎湖山泉水3000ml |
【制作步骤】
| 1.猪尾龙骨洗净用盐稍微腌制一下 | 2.山泉水烧开，放入猪骨头，过水 | 3.放入瓦汤煲，大火烧开十分钟，小火继续煲 | 4.淮山去皮切滚刀块，用盐水泡着以防变色，在汤煲至一小时左右放入淮山 | 5.最后放入适量盐调味 |
【淮山猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士淮山切滚刀然后用盐水泡着待用，可以防止淮山变色 |
