淮山腊鸭粥
| 腊鸭很多时候都是用来做煲仔饭的，这次的腊鸭有点太咸，于是用来熬粥最好，腊鸭熬过粥后，就会变淡，吃起来很甘香，淮山很软绵。淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 |
【食材与调料】
【主料】大米半碗，淮山1根，腊鸭200g |
| 【辅料】清水适量，盐少许，油少许，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.将大米泡半小时，再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。 |
 | 3.淮山去皮洗净切段，腊鸭冲洗一下切成块，姜切片。 |
 | 4.将腌制好的大米倒入高压锅内。 |
 | 5.加入腊鸭和姜片。 |
 | 6.再倒入淮山。 |
 | 7.然后添加适量的清水。 |
 | 8.清水不要添加太满，会溢出。 |
 | 9.然后盖上锅盖，启动煮粥功能，默认35分钟。 |
 | 10.35分钟后，粥已经很浓稠了，这时加入少许盐调味，即可食用。 |
【淮山腊鸭粥做法小贴士】
| 小贴士要添加盐之前要试一试咸度，因为腊鸭本身是咸的，适当添加少许盐即可。 |
