怀山药炖甲鱼的做法,怎么做怀山药炖甲鱼好吃,做怀山药炖甲鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

甲鱼，也称团鱼、元鱼、水鱼、鳖等，味道鲜美，营养价值极高，不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为重要中药材料入药。河南民间有吃鲤鱼肉、喝甲鱼汤的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用。今天介绍一道用怀山药和甲鱼为主要原料制作的怀山药炖甲鱼，一起来看一下吧。

【食材与调料】

【主料】甲鱼750g，怀山药50g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，枸杞子适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.原料图片
	2.将甲鱼宰杀制净，放开水锅中烫一下
	3.去掉外部薄皮，切块，洗净。
	4.砂锅内加高汤，放入甲鱼块、怀山药片、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，
	5.大火烧沸，改小火微沸炖1小时，
	6.加鸡精调好口味，撒上香菜即可。