家常炒甲鱼
| 用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。 |
【食材与调料】
【主料】甲鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.水鱼洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.锅中放油 |
 | 4.加入姜，水鱼，料酒。 |
 | 5.再加入盐，蚝油，生抽，继续翻炒再加入水煮一会。最后加入鸡粉 |
 | 6.可以吃了 |
【家常炒甲鱼做法小贴士】
| 小贴士甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。 |
