炖甲鱼汤
| 我这个甲鱼是来自宝应湖的野生甲鱼，裙边宽而厚实，营养丰富，味道特鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】甲鱼1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱2根，姜1块，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜头洗净。 |
 | 2.我是在菜场上请专业人员杀的并剁块，否则害怕呢。 回来后洗净，只留的甲鱼肝，其他都扔了。然后倒入开水烫一下，把表面皮全部撕掉。 |
 | 3.下油锅先把葱姜蒜煸炒一下。 |
 | 4.倒入甲鱼，继续翻炒。 |
 | 5.加水，开始煨了。 |
 | 6.中途，把锅边的泡沫舀出来倒掉。 |
 | 7.大约煨了1个半小时，肉已烂了。 |
 | 8.盛出一大碗上桌。哇塞，家里人个个夸味道太鲜美了。 |
【炖甲鱼汤做法小贴士】
| 小贴士甲鱼表面的皮一定要撕掉，用开水一烫很好剥的。 |
