清蒸甲鱼
| 甲鱼富含骨胶原，不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能。 |
【食材与调料】
【主料】甲鱼1只 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2～5分钟，放凉后，将甲鱼表面的一层皮刮掉。但别把裙边刮破或刮掉。再用盐搓洗头部和尾部的内部。 |
 | 2.清洗干净后，加料酒。 |
 | 3.洒上一层盐。 |
 | 4.放上姜片。 |
 | 5.水烧开后，放入甲鱼，蒸15分钟。 时间根据甲鱼的大小而变动。 |
 | 6.趁热吃。 |
【清蒸甲鱼做法小贴士】
| 小贴士把甲鱼身上的那层皮撕掉 |
