花生碎辫子面包
| 本来这个面包上面是准备撒上杏仁片的，可是正好看到桌上有一碟花生，嘿嘿，就用它吧！还不错，也是香香脆脆的，面包上面还挤上了一点墨西哥酱，也是昨天做面包剩下的，也利用上吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉120g，低筋面粉30g，清水70g，黄油15g，鸡蛋液30g |
| 【辅料】花生仁适量，墨西哥酱适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵 |
 | 2.发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气 |
 | 3.将面团分成30g一个的小面团，然后松弛10分钟 |
 | 4.然后将每一份小团搓成长形，盖上保鲜膜再次松弛10分钟 |
 | 5.再次搓长一点 |
 | 6.然后将3条头部捏在一起 |
 | 7.编出3股花辫，然后盖上保鲜膜再次发酵 |
 | 8.发酵到体积增大了半倍，然后撒上花生碎，挤上墨西哥酱 |
 | 9.最后杀伤一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，上下火，15分钟左右！ |
【花生碎辫子面包做法小贴士】
| 1.没有墨西哥酱的可以不用，我是正好有多余的就用上了。 2.将小面团分次的搓长更好操作，经过松弛的面团的延展性会好一些，容易拉长，不会收缩了。 |
