花菇炖排骨的做法,怎么做花菇炖排骨好吃,做花菇炖排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

小伙子经常给带回来一些野生菌菇，这小小的房县小花菇就是其中之一。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称。湖北房县小花菇，是神龙架特产，朵小、菇厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。花菇虽小，泡发时散发的香味却是很浓郁的。小伙子不喜欢吃排骨，烧好的排骨，勾头倒是可以被他吃光，就像这排骨里面的香菇和黑木耳还有胡萝卜，都是他比较喜欢的食物，一眨眼的功夫就吃没了，剩下的就是光秃秃的排骨了。

【食材与调料】

【主料】肋排900g，花菇100g

【辅料】油20g，盐1g，黑木耳50g，生抽5g，老抽3g，生姜30g，洋葱40g，黑胡椒粉2g，青蒜20g

【制作步骤】

	1.准备好新鲜肋排，洗净剁小节；黑木耳、花菇提前泡发洗净切小朵；生姜洋葱洗净切细粒，青蒜洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块。
	2.生姜洋葱切细粒倒入排骨中，加入料酒。
	3.淋入生抽。
	4.充分拌匀，腌制入味。
	5.锅中油热爆姜片，倒入排骨，炒至变色，盛起备用。
	6.另起一锅，热油倒入胡萝卜翻炒。
	7.倒入花菇和黑木耳，炒匀。
	8.倒入排骨，炒匀。
	9.淋入泡花菇的水，煮开；加入盐。
	10.淋入老抽，炒匀。
	11.加入黑胡椒粉，炒匀。
	12.撒入青蒜，炒匀。
	13.烧好的排骨转入砂锅，煮开即可端上桌。