虎皮青椒
| 辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮、风湿痛、腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究，辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用；经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能减轻感冒症状；辣椒还可预防动脉硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒220g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，五香粉适量，生抽适量，生粉适量，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，猪肉是水煮过的 |
 | 2.把青椒去籽，猪肉切片，蒜切小块 |
 | 3.平底锅把猪肉煎到两面变黄，把油煎出来取出备用 |
 | 4.再把青椒煎到表皮黄黄的，如同老虎的花纹一样，煎好后取出备用 |
 | 5.把大蒜煎香 |
 | 6.加入青椒和猪肉 |
 | 7.用适量生粉，生抽，盐，五香粉，白糖，料酒和少许清水调用酱汁倒入锅中，收个浓汁就可以了 |
 | 8.装盘 |
【虎皮青椒做法小贴士】
| 1.煎猪肉的时候要小心，因为会有油喷出来。 2.煎辣椒时要煎好一面再换另一面，煎到表面均匀微焦。 |
