胡萝卜炖羊肉
【食材与调料】
【主料】羊腿肉500g，胡萝卜4个 |
| 【辅料】生姜适量个，干辣椒10个个，花椒适量个，盐个 |
【制作步骤】
 | 1.热水洗干净羊肉，锅中多放冷水，放入羊肉，三片生姜，大火烧开，铲出羊肉，不要浮末； |
 | 2.烧热锅，放入色拉油，生姜煸炒，再放入羊肉煸炒，要小火了，肉表面有焦的就行 |
 | 3.3、炒出的羊肉放入已经烧开水的砂锅，放入生姜，干辣椒，花椒，盐大火烧开后转小火炖，羊肉差不多熟了就放入滚刀胡萝卜，大火烧开，尝味后关火 |
 | 4.一开始会有浮末，我捞出了浮末，辣椒煮到后来才有辣味，我中间觉得不够辣又加了六个，结果做出来汤非常辣，还加了点胡椒，花椒给的不多，不麻的。 |
 | 5.最后关火后盖盖子放了一会，再盛出来，还是没有妈妈做的好吃啊？还要再摸索。前后炖了有一个半小时吧，肉烂了，胡萝卜千万别放早了，很好熟的 |
【胡萝卜炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士可以不用给很多水，不够就加热水 |
