双菇羊肉煲
| 双菇羊肉煲——原汁原味，秋补上选。秋季进补之前重要的是先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。 汤本的本意是开水，后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选。 大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。 其实，喝汤讲究原汁原味，只要是时间达到了，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，源自自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊腿肉150g，羊肋肉150，蟹味菇100g，白玉菇100g |
| 【辅料】姜适量，香葱适量，盐3g，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切块，焯水洗净 |
 | 2.蟹味菇、白玉菇去根洗净 |
 | 3.姜切片、葱切段 |
 | 4.取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水 |
 | 5.开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可 |
【双菇羊肉煲做法小贴士】
| 牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。 |
