红薯叶小窝头的做法,怎么做红薯叶小窝头好吃,做红薯叶小窝头需要哪些食材?-优卡食谱网

那天去老公单位，看到他们闲置的空地那种了不少红薯，奋兴至极，拣到了大便宜的感觉。嘿嘿，因为，菜市场卖的红薯叶，一小把就要两三元，因其有润肠的功效，所以，我时不常的买点回家，或炒或拌。不过，这一激动，出了点错，我竟没去取最嫩的叶子，而是胡乱的采了一大堆，于是，回家分了类，嫩的留出来，老的，掺了玉米面，做了略带咸味的小窝头。

【食材与调料】

【主料】玉米粉300g，黄豆粉100g

【辅料】油适量，盐适量，红薯叶适量，鸡精适量，小苏打适量

【制作步骤】

	1.准备红薯叶。
	2.准备黄豆粉、玉米粉。
	3.将红薯叶入沸水中略焯后捞出过凉
	4.挤净水分切成细末备用。
	5.将切好的红薯叶与黄豆粉玉米粉放在一起。
	6.加入适量盐。
	7.加入少许鸡精，约2克的小苏打粉。
	8.一点点的加入水，拌匀。
	9.用手翻压和匀略醒发一下。
	10.取一块玉米面团，团成圆形，然后用大拇指在中间开窝，慢慢转动，整成上部略类，中空的窝头形。
	11.大火将蒸锅烧热，放入锅头。
	12.全部做好后蒸制十五到二十分钟。
	13.关火后略焖三分钟，开盖取出即可食用。