红烧青鱼
| 青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。青鱼富含锌元素和硒元素，能帮助维护细胞的正常复制，强化免疫功能，有延缓衰老、抑制肿瘤的作用。吃青鱼能够预防记忆力衰退。营养学家发现，大脑最需补充的营养是一种特殊的脂肪——多元不饱和脂肪酸，它是营造大脑细胞的必需品。 |
【食材与调料】
| 【主料】青鱼250g，五花肉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好肉丝，花椒，红辣椒，葱碎，蒜适量 |
 | 2.将青鱼整理干净 |
 | 3.放入肉，然后将青鱼放入锅中煎一会 |
 | 4.煎至泛黄后，放入葱，花椒，辣椒，蒜等调味料 |
 | 5.倒入适量水，倒入味极鲜酱油，炖煮一会。 |
 | 6.出锅即可 |
【红烧青鱼做法小贴士】
| 收汁前要将火加大一会。 |
