红烧青鱼
| 老公爱钓鱼，今天钓了大青鱼，红烧一段吃了 |
【食材与调料】
【主料】青鱼2斤 |
| 【辅料】生抽适量，生姜丝适量，辣椒适量，盐适量，食用油适量，水适量，白砂糖适量，醋适量，葱适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.9斤8两的大青鱼也是吃了好一阵，切了四段，这是其中三段，另一段已经切好块儿科 |
 | 2.青鱼切块，放入姜丝+料酒（或者黄酒也行）+盐+生粉 腌制20分钟 |
 | 3.配料图：姜丝 小米椒 葱丝 青椒圈 |
 | 4.热锅冷油，先放入姜丝 小米椒 葱丝爆香 |
 | 5.放入青鱼块 中火 翻煎，要小心，最好不要翻碎了 |
 | 6.煎到鱼块变白黄色，加入老抽翻炒上色 |
 | 7.倒入开水没过鱼块，放入鱼泡和青椒圈 加放调料：白糖1勺，老抽1勺，香醋3勺，生抽4勺，勺子大小有不同，可以尝尝味道，酌情添加 保持中火一直烧30分钟，中间可轻翻一次 以使入味 |
 | 8.烧至汤汁较少时，关火，我又切了一个青椒圈放入看起来好看，其实可以放葱碎，家里没小葱叶子了 |
 | 9.成品装盘图 |
 | 10.好吃不好吃，看结果，俩人吃了好多，剩了一点儿 |
【红烧青鱼做法小贴士】
