熏鱼
| 青鱼片块状加盐，料酒，腌制片刻，锅里放大量的油，烧热到六成热，放入鱼块炸制，炸到鱼块发硬，金黄出锅，炸鱼的同时用另外一口锅烧热，放油八角，花椒，桂皮，小茴葱姜片炒香，加水，盐少许，味精，白糖大量，米醋，生抽大火烧开，小火收汁，放入炸好的鱼块，翻动，待汁水拌匀即可出锅。 |
【食材与调料】
【主料】青鱼 |
| 【辅料】八角，花椒，桂皮，小茴 |
【制作步骤】
| 1.腌制半小时 | |
 | 2.热油炸制 |
 | 3.要炸干 |
 | 4.另外一锅开卤汁 |
 | 5.卤汁收浓放炸好的鱼 |
 | 6.拌匀即可 |
 | 7.完成， |
 | 8.可以吃了 |
【熏鱼做法小贴士】
| 小贴士油要热，鱼要分几次炸制， |
